Et dinlendirme kaç derece olmalı? Etin bozulma sıcaklığı +4 dereceden itibaren hızlanır. Daha sonra +4 derecenin altında bir sıcaklık gerekir. Sıcaklık 0 derecenin altına düştüğünde et donar. Daha sonra yaptığımız dolabın sıcaklığı 0 ile +4 derece arasında olmalı ve içinde sürekli çalışan bir fan olmalıdır. Et dolabı kaç derece olmalı? Et ve sakatatlar et ürünü üretim tesisine ulaştıktan hemen sonra işlenmiyorsa soğuk veya şok depolarda muhafaza edilmeli, taze et +4 °C’de, sakatatlar +3 °C’de, dondurulmuş et ve sakatatlar -12 °C’de, derin dondurulmuş et ve sakatatlar -‘de muhafaza edilmelidir. 18 °C’nin üzerindeki sıcaklıklardaki odalarda muhafaza edilmemelidir. Et sıcaklığı kaç derece olmalı?…
Yorum Bırak