Su böreği hangi yöreye ait? Antik kaynaklar kökeninin Kırşehir olduğunu gösterse de çeşitli şehirlerin mutfaklarında su bisküvisinin izlerine rastlamak mümkündür. Yazılı kaynaklara bakıldığında su bisküvisinin tarifi, 1844 yılında Mehmet Kamil tarafından yazılan “Aşçıların Sığınağı” anlamına gelen “Melceü’t Tabbahin” adlı kitapta bulunmaktadır. Su böreğinin patenti kime ait? Su bisküvisinin coğrafi işareti 2020 yılında Türkiye Paten Enstitüsü tarafından Erzurum’da tescillendi. İşte Erzurum’un geleneksel su bisküvisini tanımlayan özellikler. Su böreğini kim icat etti? Tam olarak nereden geldiği bilinmemekle birlikte, birçok kişi su kekinin anavatanının Kırşehir olduğuna inanmaktadır. Rivayete göre, kaynanalar gelecekteki gelinlerini beğendikleri takdirde su keki yaptırırlarmış. Kaynanalar, oğullarının keki beğenmeleri halinde evlenmelerine…
Yorum Bırak